« Le gingembre est l'une des inventions qui prospèrent en Indonésie. Cette plante a des bienfaits extraordinaires pour la santé. En commençant par réduire les nausées, surmonter les douleurs musculaires pour inhiber la croissance du cancer. Certaines boissons indonésiennes typiques à base de gingembre sont le wedang uwuh, le bandrek, le bajigur, le sekoteng et le wedang ronde.
, Jakarta – Depuis l'Antiquité, le gingembre est largement utilisé à des fins médicinales et de consommation. Ces résultats ont une variété d'avantages pour la santé qui ont été prouvés par de nombreuses études. En Indonésie, le gingembre est souvent utilisé pour mélanger des ingrédients pour la cuisine, les médicaments ou consommé directement comme boisson.
Le gingembre est également facile à trouver car cette plante pousse dans un climat tropical. Parce qu'il est facile à trouver, il existe de nombreux types de boissons au gingembre en Indonésie. Voici diverses boissons au gingembre qui présentent divers avantages pour la santé :
1. Wedang Uwuh
Rien que par le nom, on devine déjà l'origine de ce type de boisson au gingembre. Oui, c'est vrai, wedang uwuh est une boisson au gingembre originaire de la région spéciale de Yogyakarta. La caractéristique de cette boisson est la couleur rouge du bois de sappan. En plus du gingembre, ce wedang uwuh se compose de noix de muscade, de clous de girofle, de cannelle et de secang. Le mode de présentation est également simple et n'a pas besoin d'être filtré, ce qui est la marque de fabrique de wedang uwuh.
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2. Bandrek
Vous pouvez facilement trouver cette boisson dans la plaine de la Sonde. Ce n'est pas difficile de faire un bandrek. Les principaux ingrédients sont uniquement le gingembre et le sucre brun. Cependant, pour ajouter de l'arôme et de la chaleur, cette boisson est généralement ajoutée avec de la citronnelle, des feuilles de pandan, de la cannelle et des clous de girofle.
3. Bajigur
Tout comme le bandrek, le bajigur est également une boisson traditionnelle de la Sonde. La différence est que le bajigur est fabriqué à partir de lait de coco et de sucre de palme. Du sel et de la poudre de vanille sont également souvent ajoutés à cette boisson. Dans sa présentation, le kolang-kaling ou en sundanais appelé cangkaleng est ajouté au bajigur.
4. Bière Kotjok
Même si le nom est bière, cette boisson traditionnelle ne contient pas du tout d'alcool. En fait, la bière kotjok à cent pour cent est fabriquée à partir d'épices. Cette boisson se compose de gingembre rouge, de cannelle, de clous de girofle et de cassonade. Vous pouvez trouver de la bière kotjok dans les régions sundanaises telles que Bogor, Bandung ou Cirebon.
5. Bière Pletok
Eh bien, si cette bière pletok est une boisson typique de Betawi. La bière Pletok est fabriquée à partir de gingembre, de pandan parfumé, de citronnelle et de secang. Tout comme la bière kotjok, la bière pletok ne contient pas du tout d'alcool. On l'appelle bière pletok car pendant le processus de fabrication, un son "pletok" se produit lorsqu'on le secoue.
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6. Wedang Secang
Secang est l'un des ingrédients pour faire wedang uwuh. Cependant, le bois de sappan lui-même est également utilisé pour fabriquer sa propre boisson. Cette boisson vient du centre de Java et est bien sûr de couleur rouge du bois de sappan. Wedang Secang est également souvent mélangé avec du gingembre, de la citronnelle, de la cannelle et de la cardamome.
7. Sekoteng
Eh bien, si vous buvez celui-ci, vous le trouverez souvent. La raison en est que Sekoteng est souvent vendu à l'aide d'un poteau ou d'un chariot. Le sekoteng est de l'eau bouillie au gingembre additionnée de pain, d'arachides et de kolang kaling.
8. Tour de Wedang
Tout comme le sekoteng, le wedang ronde est également facile à trouver car il est souvent vendu au bord de la route ou aux alentours. La différence avec le sekoteng, le wedang ronde a ajouté des boules de sagou farcies remplies de noix.
Divers avantages du gingembre pour la santé
Le gingembre contient divers composés chimiques qui ont un impact positif sur le corps. Le gingérol est un composé chimique qui a un rôle très important pour la santé du corps. Non seulement il procure un effet chaleureux, mais le gingérol est également capable d'arrêter la croissance de bactéries telles que E.coli et Shigella. Lancement de WebMD, Voici les différents avantages pour la santé que vous pouvez obtenir des boissons au gingembre :
- Réduit les nausées.
- Surmonter les douleurs musculaires.
- Soulager les symptômes de l'arthrite.
- Inhibe la croissance du cancer.
- Abaisse la glycémie.
- Soulager les douleurs menstruelles.
- Abaisse le cholestérol.
- Soulage les indigestions.
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