Des milliers de porcs infectés par le choléra, est-il sécuritaire de les consommer ?

« Les porcs font partie du bétail sensible aux maladies. L'un des troubles qui peuvent survenir et s'éteindre est le choléra. Cependant, beaucoup de gens s'interrogent sur la sécurité de la viande lorsqu'elle est consommée.

, Jakarta - Un total de 1 985 porcs dans le nord de Sumatra ont contracté le virus Choléra du porc ou le choléra porcin. D'après les rapports des gouvernements locaux, la propagation du virus s'est produite dans sept districts. North Tapanuli, Dairi et Humbang Hasundutan ont les taux de transmission les plus élevés.

En conséquence, le Département de la sécurité alimentaire et de l'élevage de la province de Sumatra du Nord a préparé environ 10 000 vaccins. En plus des vaccins, la fourniture de désinfectants et la mise en place de quarantaine sont également effectuées. Cela vise bien sûr à empêcher le virus d'infecter le bétail encore en bonne santé.

En fait, ces animaux d'élevage sont l'une des sources de nourriture les plus consommées par l'homme. On craint que cette infection virale puisse entraîner la mort du bétail, alors qu'en est-il lorsqu'elle est mangée par l'homme ? Y a-t-il des effets indésirables pouvant survenir après avoir consommé de la viande de bétail infecté par le choléra ? Lisez les critiques suivantes!

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Qu'est-ce que le choléra porcin ?

Choléra du porc est une maladie virale grave du porc et peut causer des problèmes mortels chez l'animal. La maladie, également connue sous le nom de choléra porcin, a un autre nom pour la peste porcine classique. Le bétail infecté par ce virus peut infecter d'autres animaux sains. En plus d'être contagieuse, cette maladie peut entraîner la mort du bétail car elle endommage le système immunitaire du bétail.

Le virus est transmis par les porcs infectés par l'intermédiaire d'un agent porteur, tel qu'un véhicule qui déplace l'animal et une personne qui se déplace fréquemment d'une ferme à une autre. De plus, cette maladie peut attaquer les porcs quel que soit leur âge et peut survenir soit par contact direct, soit par contact indirect.

Même si les porcs se sont rétablis ou guéris de la maladie, la transmission continuera à se produire à d'autres animaux qui n'ont pas été vaccinés. Cependant, ne vous inquiétez pas car la transmission du virus du choléra ne se produira pas chez l'homme. La transmission ne se produira que chez les porcs.

La viande est-elle propre à la consommation ?

En fait, la transmission du virus du choléra porcin ne se produit que chez les porcs et il n'a pas été prouvé que l'homme puisse être infecté. Par conséquent, la viande de bétail infectée par ce virus est toujours propre à la consommation. Cependant, vous devez faire attention à la façon dont le processus est présenté.

Bien que la viande soit sans danger pour la consommation, une viande qui n'est pas cuite correctement peut certainement provoquer divers symptômes médicaux, tels que la diarrhée ou des vomissements. Ceci est généralement causé par la viande infestée de divers germes, ou de bactéries salmonelles.

Par conséquent, assurez-vous de toujours cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite pour vous assurer que les bactéries et les germes qui causent diverses maladies ont disparu. De cette façon, tous les effets néfastes qui peuvent survenir en raison de la consommation de viande infectée par le virus du choléra porcin peuvent être évités.

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Connaître les symptômes du choléra porcin

Les symptômes provoqués par la transmission de ce virus sont en réalité non spécifiques. Les porcs infectés par le choléra porcin présenteront généralement divers symptômes, tels que :

  • Fièvre (41 degrés Celsius).
  • Vomit.
  • Constipation suivie de diarrhée.
  • Cyanose cutanée.
  • L'ataxie tousse.
  • Anorexie, léthargie, leucopénie sévère.
  • Ganglions lymphatiques hypertrophiés ou enflés.
  • Hyperémie multifocale ou lésions hémorragiques de la peau.
  • Conjonctivite.
  • parésie et convulsions.

Si vous avez un élevage porcin, vous devriez être plus conscient des symptômes qui ont été mentionnés. S'il y a des animaux qui présentent ces symptômes, il vaut mieux les séparer immédiatement. Après cela, prenez immédiatement des mesures pour réduire le risque de transmission et de mort à d'autres porcs.

Pendant ce temps, les porcs adultes sont plus forts pour survivre lorsqu'ils sont infectés par ce virus par rapport aux jeunes porcs. En effet, le système immunitaire est plus fort et plus stable, de sorte que les effets négatifs qui peuvent survenir peuvent être réduits.

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La surveillance et le contrôle de la maladie du choléra porcin doivent se faire par la vaccination. Des mesures rapides doivent également être prises pour éradiquer le bétail infecté, ainsi que pour mettre en œuvre des précautions afin que les porcs ne soient pas exposés. Assurez-vous toujours de bien cuire le porc avant de le consommer afin que le virus dans la viande puisse être confirmé comme étant parti.

Si vous avez des questions concernant des maladies qui sont à risque en consommant du porc, le médecin de prêt à aider à y répondre. Assez avec Télécharger application , toute commodité d'interaction avec des experts médicaux peut être effectuée à l'aide d'un smartphone. Profitez de la commodité maintenant!

Référence:
Centres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes. Consulté en 2019. Faits clés sur la grippe porcine (grippe porcine) chez les porcs.
. Consulté en 2021. Choléra porcin.

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