, Jakarta - Il n'y a pas si longtemps, un fast-food bien connu en Indonésie a publié une nouvelle variante de menu appelée " peaux de poulet », à savoir une peau de poulet frit enveloppée dans de la farine qui a l'air tentante. La peau de poulet frit a longtemps été un aliment préféré de nombreuses personnes. En fait, lorsqu'ils mangent du poulet frit, beaucoup de gens laissent la peau pour être mangée en dernier parce qu'ils pensent que c'est la partie la plus délicieuse.
Sans surprise, à la fin, le nouveau menu de la restauration rapide est devenu la cible de nombreuses personnes. La peau de poulet frit est vraiment délicieuse. Cependant, est-il sain de manger souvent ces aliments ? Connaître d'abord le danger derrière le plaisir peaux de poulet ici.
Tout type d'aliment frit a un goût plus délicieux et appétissant, en particulier la peau de poulet frit. Sa texture croquante et son goût savoureux font que de nombreuses personnes non seulement aiment, mais aussi sont accros à la consommation de ces aliments. Mais vous savez, le goût savoureux de la peau de poulet vient de sa teneur élevée en matières grasses, vous savez.
La graisse est un composé chimique qui a un goût savoureux et est connu pour rehausser le goût des aliments, ce qui les rend addictifs. Cependant, la graisse est également un facteur qui déclenche diverses maladies, allant de l'obésité à l'hypertension, en passant par les maladies cardiaques, le diabète et le cancer.
Lorsqu'elle est dans les bons niveaux, la graisse a en fait de nombreuses fonctions. En plus d'être une réserve d'énergie pendant longtemps, la graisse aide également à la formation de diverses hormones, membranes cellulaires, système nerveux et cerveau, ainsi qu'à la distribution de vitamines dans tout le corps. Les graisses elles-mêmes sont divisées en plusieurs types, à savoir les graisses monoinsaturées, les graisses polyinsaturées, les graisses saturées et les graisses trans.
Lire aussi : Ne culpabilisez pas toujours, il s'avère que la graisse est bénéfique pour la santé
Selon la Harvard School of Public Health, les types de graisses les plus sains sont les graisses insaturées. En effet, les graisses insaturées peuvent abaisser le taux de mauvais cholestérol et augmenter le bon cholestérol. Alors que les graisses saturées augmentent les niveaux de mauvais cholestérol, et les graisses trans peuvent non seulement augmenter les niveaux de mauvais cholestérol, mais aussi désactiver le bon cholestérol.
Eh bien, près de 85 pour cent du contenu de la peau de poulet frit est de la graisse. C'est pourquoi cet aliment est le plus grand ennemi des personnes qui suivent un régime. La plupart des gens qui veulent perdre du poids mangent généralement du poulet sans peau, car il est considéré comme plus sain et contient peu de calories.
Cependant, selon les rapports de CNN , le nombre de calories de la viande de poulet avec et sans peau n'était pas très différent. Une demi-poitrine de poulet de 12 onces avec peau ne contient que 2,5 grammes de graisses saturées et 50 calories de plus que le poulet sans peau.
Lire aussi : Découvrez la teneur en éléments nutritifs dans les parties du corps de poulet
De plus, la plupart des graisses de la peau de poulet sont des graisses monoinsaturées, qui sont le type de graisse qui est bon pour le cœur. De plus, la cuisson du poulet avec la peau à une température de 350 degrés et plus peut empêcher l'absorption d'huile par la viande. Cela peut se produire parce que la chaleur attirera l'humidité de la viande vers la peau et formera une couche qui empêchera l'huile de s'infiltrer dans la peau et la viande.
Cependant, ce fait ne doit pas être utilisé comme justification pour manger de la peau de poulet tous les jours. En effet, ces aliments frits contiennent également des graisses saturées, le mauvais type de graisse qui peut augmenter les niveaux de cholestérol et de lipoprotéines de basse densité (LPL).
De plus, la peau de poulet frit est également recouverte de farine qui est un moyen d'absorption d'huile. La farine a le potentiel d'augmenter la réponse à l'insuline et d'augmenter la glycémie, ce qui peut déclencher le diabète.
Donc, vous devriez limiter la consommation de peau de poulet frit ou peaux de poulet . Si vous voulez manger de la peau de poulet frit, mangez-la aussi avec la viande et n'oubliez pas d'ajouter des légumes comme apport en fibres.
Lire aussi : C'est le nombre de calories dans un paquet de Nasi Padang
Si vous souhaitez vous renseigner sur le contenu nutritionnel de certains aliments, il suffit de demander à votre médecin via l'application . Dans , vous pouvez contacter le médecin via Discuter et Appel vocal/vidéo pour discuter de l'alimentation et des habitudes alimentaires saines à tout moment et n'importe où. Allez, Télécharger maintenant aussi sur l'App Store et Google Play.
