, Jakarta – Vous trouverez très facile de trouver du chou-fleur sur le marché. Naturellement, parce que les légumes sont généralement blanc jaunâtre, ils ont une myriade d'avantages pour la santé. Le chou-fleur est riche en vitamines et minéraux qui ne sont pas inférieurs aux autres légumes verts.
Selon les directives nutritionnelles équilibrées du ministère indonésien de la Santé, 100 grammes de chou-fleur cru contiennent 25 calories, 5 grammes de glucides (3 grammes de fibres et 2 grammes de sucre), 30 milligrammes de sodium et 1 gramme de protéines. À la même dose, le chou-fleur peut également couvrir 77 % de vos besoins quotidiens en vitamine C, 19 % de vos besoins en vitamine K, 2 % de vos besoins en calcium et 2 % de votre fer quotidien.
D'un point de vue nutritionnel, le chou-fleur est un légume très pauvre en calories, mais riche en fibres. C'est une bonne nouvelle pour ceux d'entre vous qui suivent un régime. De plus, le chou-fleur contient également des caroténoïdes et de l'acide ascorbique. Ces trois types de composés comprennent des antioxydants utiles pour protéger les cellules du corps contre les maladies chroniques. Pour plus de détails, connaissez les bienfaits pour la santé du chou-fleur :
1. Réduit le risque de cancer
Le risque de cancer est plus grand pour les personnes qui mangent rarement du chou-fleur que pour celles qui en mangent plus souvent. C'est comme mentionné par Institut national du cancer . Par conséquent, les composés de sulforaphane et d'indoles dans le chou-fleur sont présentés comme des substances anticancéreuses.
De plus, le chou-fleur contient également deux composés antioxydants appelés glucosinolates et isothionates. Ces deux types d'antioxydants se sont avérés efficaces pour inhiber la division des cellules tumorales afin qu'elles ne se développent pas en cellules cancéreuses. Selon les recherches, le chou-fleur peut inhiber la croissance des cellules cancéreuses de la prostate, du poumon, de l'estomac, du côlon et du sein.
2. Bon pour la santé cardiaque
Une étude publiée par Médecine oxydative et longévité cellulaire Depuis 2015, le sulforaphane a des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à protéger le corps contre l'hypertension, l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies cardiaques. La teneur en sulforaphane du chou-fleur agit pour renforcer les vaisseaux sanguins tout en aidant à abaisser l'hypertension artérielle.
Lorsque la pression artérielle peut être contrôlée correctement, cela signifie que votre cœur n'a pas à travailler aussi fort pour pomper le sang dans tout le corps. Plus les vaisseaux sanguins sont forts couplés à une circulation sanguine fluide, plus il vous est facile d'éviter le risque de maladie cardiaque.
3. Digestion en douceur
Pour ceux d'entre vous qui ont des problèmes digestifs, essayez de manger du chou-fleur plus souvent. La raison en est que l'un des avantages du chou-fleur peut aider à faciliter la digestion tout en prévenant tous les troubles digestifs, tels que la constipation, la diverticulite (inflammation du diverticule, poche dans le gros intestin) et les maladies inflammatoires de l'intestin (MICI).
Le chou-fleur contient également 3 grammes de fibres qui peuvent répondre à 10 pour cent de vos besoins quotidiens en fibres. Ces aliments riches en fibres peuvent aider à pousser plus facilement les selles dans le système digestif. Non seulement cela facilite la digestion, mais cela peut également aider à maintenir la santé de votre côlon.
Pour profiter de tous les bienfaits du chou-fleur, il est conseillé de consommer 1,5 à 2,5 tasses ou l'équivalent de 150 à 250 grammes de chou-fleur chaque semaine. Vous pouvez le transformer en soupe chaude, en salade ou en légumes sautés selon votre goût.
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