Jakarta – Rendang, poulet opor, puits de viande, sont des menus qui sont privilégiés par de nombreuses personnes le jour de l'Aïd. Habituellement, les trois aliments sont accompagnés d'un menu d'accompagnement, comme le lontong aux légumes. Cependant, il y a aussi des gens qui préfèrent le riz, même s'ils disent qu'il n'est pas aussi délicieux que les légumes longs. Alors, le riz ou le ketupat c'est mieux, non ?
Riche en calories et en cholestérol
Une assiette de ketupat aux légumes avec des accompagnements s'avère riche en calories. Cette sauce ketupat végétale contient généralement du lait de coco et de grandes quantités de graisses saturées. D'après les données de gros secret, une assiette de ketupat long ou végétal contient 357 calories, 21 pour cent de matières grasses, 66 pour cent de glucides et 12 pour cent de protéines. Ce que vous devez savoir, 90 pour cent du total des graisses sont des graisses saturées.
Ce qu'il faut retenir, le contenu de pas moins de 357 calories dans une assiette de ce gâteau de riz aux légumes n'inclut pas les plats d'accompagnement, tels que le rendang ou le poulet opor. Un plat dans une assiette de rendang contient 195 calories et plus de la moitié sont des matières grasses. Le rendang complet contient 6,5 g de graisses saturées, 29 mg de cholestérol, 1,7 g de fibres, 4,49 g de glucides et 19,68 g de protéines.
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Eh bien, même si le menu du ketupat et ses plats d'accompagnement complémentaires sont riches en calories et en cholestérol, vous pouvez toujours manger ces aliments sans vous inquiéter. L'astuce, bien sûr, est de limiter la quantité de consommation, oui. Et enfin, il faut l'équilibrer avec divers aliments qui peuvent ralentir l'absorption du cholestérol dans le corps. Non seulement cela, n'oubliez pas de faire régulièrement de l'exercice pendant et après Lebaran.
Et le riz alors ?
Les experts disent qu'en fait, le contenu nutritionnel du ketupat est inférieur à celui du riz. Par exemple, 100 g de riz contiennent 180 calories d'énergie, 3 g de protéines, 0,3 g de lipides et 39,8 g de glucides. Eh bien, dans la même quantité, le ketupat ne contient que 144 calories, 2,7 g de protéines, 0,28 g de matières grasses et 31,5 g de glucides.
Plus sain avec du riz brun
Selon les nutritionnistes, le repas typique de l'Aïd, dominé par le lait de coco, est la combinaison "parfaite" pour la prise de poids. Non seulement cela, ces aliments peuvent également accumuler du mauvais cholestérol et des graisses dans le corps. Il y a en fait un événement simple pour contourner cela. Par exemple, en remplaçant le riz blanc par du riz brun.
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Fondamentalement, ce n'est pas très différent de remplacer la consommation de riz blanc par du riz brun. Selon les nutritionnistes, le riz brun est plus riche en fibres que le riz blanc. Eh bien, cette teneur élevée en fibres vous fait vous sentir rassasié plus rapidement et n'a pas faim facilement. Fait intéressant, lorsque ce riz brun est combiné avec de l'opor de poulet ou des légumes de citrouille au lait de coco, la fibre de ce ketupat peut aider à lier l'excès de graisse dans le corps et à l'expulser par la digestion. Sans oublier que le riz brun contient également beaucoup de B1, B6 et B12. Ces trois vitamines sont essentielles à la formation d'énergie pour votre corps.
De plus, la fibre du riz brun joue également un rôle important dans le ralentissement du processus digestif et l'entrée du glucose dans le sang. Par conséquent, le pic de glycémie après avoir mangé du riz brun ne sera pas aussi élevé que le pic après avoir mangé du riz blanc. Pour les personnes atteintes de diabète, cela est très utile. La raison en est qu'ils doivent certainement maintenir la glycémie afin de réduire le risque de diabète.
Eh bien, maintenant le choix vous appartient. Vous voulez choisir du riz, du ketupat ou du ketupat de riz brun comme menu complémentaire pour l'Aïd plus tard ?
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