Jakarta - Beaucoup de gens pensent que les jaunes d'œufs sont mauvais pour la santé cardiaque. Cela leur fait manger uniquement la partie blanche de l'œuf et jeter le jaune. Cependant, est-il vrai que les jaunes d'œufs sont mauvais pour la santé et augmentent le risque de maladie cardiaque ? Ou est-ce juste un mythe ? Lisez l'explication, allez!
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Le jaune d'oeuf n'est pas si mal
Ce qui rend les jaunes d'œufs mauvais pour la santé cardiaque, c'est parce qu'ils augmentent le taux de cholestérol dans le sang. Des taux de cholestérol dans le sang trop élevés sont connus pour interférer avec la santé cardiaque.
Cependant, l'impact réel de la consommation de jaunes d'œufs sur l'augmentation du cholestérol dans le sang n'est pas si grave. Encore plus par rapport à la consommation d'aliments contenant des graisses trans et des graisses saturées. D'autre part, les jaunes d'œufs contiennent en fait un nutriment qui peut protéger la santé cardiaque, à savoir la choline.
La choline est un nutriment connu depuis longtemps pour aider à développer le cerveau et le système nerveux, ainsi qu'à protéger le cœur. Ce nutriment est lié aux taux d'homocystéine dans le sang. Si les niveaux d'homocystéine dans le sang augmentent, le risque de maladie cardiaque augmente également.
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Des niveaux élevés d'homocystéine dans le sang peuvent déclencher le développement de l'athérosclérose et de la thrombogénèse, ce qui conduit à une maladie cardiaque. Eh bien, la choline aide le corps à abaisser les niveaux d'homocystéine dans le sang, en la convertissant en l'acide aminé méthionine dont le corps a besoin. Avec la présence de choline, les niveaux d'homocystéine dans le sang peuvent être contrôlés et non augmentés, de sorte que le risque de maladie cardiaque diminue.
En dehors de cela, les jaunes d'œufs contiennent également plusieurs autres nutriments bénéfiques. Par exemple, la teneur en lutéine et en zéaxanthine est bonne pour la santé des yeux, ainsi que diverses vitamines telles que les vitamines A, B et D qui jouent un rôle dans la régulation du métabolisme du corps.
Les personnes ayant un taux de cholestérol élevé doivent faire attention à manger des jaunes d'œufs
Pour ceux qui sont en bonne santé ou qui n'ont pas de cholestérol élevé, de maladies cardiaques ou de diabète, la consommation de jaunes d'œufs tous les jours n'est en fait pas un problème. Tout en faisant attention aux autres apports alimentaires. Si vous êtes une personne en bonne santé, l'apport quotidien recommandé en cholestérol ne dépasse pas 300 milligrammes par jour.
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Cependant, c'est différent si vous avez un taux de cholestérol élevé, une maladie cardiaque ou le diabète. La consommation de jaunes d'œufs doit être plus prudente, car l'apport quotidien recommandé en cholestérol ne dépasse pas 200 milligrammes par jour.
D'après les données du ministère de l'Agriculture des États-Unis, un gros œuf contient environ 186 milligrammes de cholestérol, qui se trouvent tous dans le jaune. Ainsi, pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie, de maladies cardiaques et de diabète, vous devez limiter la consommation de jaunes d'œufs à un maximum de trois par semaine.
Cependant, faites également attention aux autres apports alimentaires, oui. Surtout ceux qui contiennent des graisses saturées et des graisses trans. Car, bien qu'il contienne du cholestérol, le jaune d'œuf contient aussi d'autres bons nutriments. Si vous avez besoin de conseils sur la bonne alimentation en fonction de votre état de santé, vous pouvez Télécharger application discuter avec les médecins, n'importe quand et n'importe où.
Référence:
Clinique Mayo. Accédé 2020. Oeufs : Sont-ils bons ou mauvais pour mon cholestérol ?
Université d'État de l'Oregon. Accédé 2020. Choline.
Association des œufs de Caroline du Nord. Accédé 2020. Choline et notre coeur.
École de santé publique de Harvard. Accédé 2020. Oeufs.
Publications de santé de Harvard. Récupéré en 2020. Les œufs sont-ils risqués pour la santé cardiaque?
