Jakarta - La chose à ne pas manquer de la célébration de l'Aïd al-Adha est de manger du mouton et du bœuf avec la famille. Malheureusement, tout le monde ne peut pas profiter de la viande de chèvre par crainte d'une augmentation de la tension artérielle. Mais, est-il vrai que la viande de chèvre provoque une hypertension artérielle ou une hypertension ? Découvrez les faits ici, allez!
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La viande de chèvre est sans danger pour la consommation
Tant qu'elle n'est pas accompagnée de la consommation d'abats, de tripes, de cervelle et d'intestins, la viande de chèvre reste saine pour la consommation. Parce que par rapport au bœuf, le nombre de calories de la viande de chèvre a tendance à être inférieur. Dans une dose de 85 grammes (3 onces), la viande de chèvre contient 122 calories, 2,6 grammes de matières grasses et 64 milligrammes de cholestérol. Pendant ce temps, dans la même quantité, le bœuf contient 179 calories, 7,9 grammes de gras et 73,1 milligrammes de cholestérol. La viande de chèvre contient également beaucoup de protéines animales, soit environ 20 grammes. C'est pourquoi la viande de chèvre peut être une source alternative de protéines animales saines, elle peut donc être consommée sans danger par tous, y compris les personnes ayant un taux de cholestérol élevé.
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Bien que la viande de chèvre soit sans danger pour la consommation, plusieurs facteurs provoquent indirectement une augmentation de la pression artérielle après sa consommation. Cela se produit généralement en raison de techniques de traitement et de cuisson incorrectes pour la viande de chèvre. Entre autres :
- Utilisation excessive d'assaisonnements, tels que la sauce soja et le sel.
- Viande de chèvre transformée par friture, grillade ou rôtissage. Bien que courantes, ces trois façons peuvent augmenter les calories et les graisses saturées contenues dans la viande de chèvre. En effet, lors de son traitement, vous avez besoin de beaucoup d'huile de cuisson, de beurre ou de margarine qui contient beaucoup de graisses saturées. Si elles sont consommées en continu, ces graisses saturées peuvent augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, notamment : accident vasculaire cérébral et l'hypertension artérielle (hypertension).
Conseils sains pour la transformation de la viande de chèvre
Cette méthode vise à garantir que les nutriments contenus dans la viande de chèvre ne sont pas perdus, afin que vous puissiez obtenir un apport nutritionnel maximal lors de sa consommation. Alors, quelle est une façon saine de transformer la viande ? Voici des conseils que vous pouvez essayer.
- Retirez l'excès de graisse qui colle au mouton en le coupant. Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez refroidir le mouton au réfrigérateur. Ensuite, coupez le gras de la viande congelée.
- Saupoudrer de sel au goût. Bien que le sel puisse réduire l'odeur provenant de la viande, vous ne devriez pas en vaporiser trop. La chose à retenir est que la limite de consommation quotidienne de sel est de 6 grammes ou l'équivalent d'une cuillère à soupe.
- Utilisez des huiles plus saines. Par exemple, l'huile d'olive ou l'huile de canola. Les deux huiles ont une teneur en graisses insaturées inférieure à celle des autres types d'huile.
- Au lieu de le transformer en le faisant frire, griller ou rôtir, il est préférable de transformer le mouton en soupe ou en sauté. Assurez-vous également d'équilibrer les autres nutriments lorsque vous mangez du mouton, par exemple en ajoutant du riz et d'autres légumes.
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Ainsi, vous n'avez pas à vous inquiéter si vous souhaitez déguster de la viande de chèvre pendant la célébration de l'Aïd al-Adha. Si vous avez d'autres questions sur le mouton et le bœuf, demandez simplement au médecin . Via l'application Vous pouvez demander à un médecin de confiance à tout moment et n'importe où via Discuter , et Appel vocal/vidéo . Alors, téléchargeons l'application sur l'App Store ou Google Play dès maintenant !
