, Jakarta – La cuisson des aliments n'a pas bon goût sans oignons rouges. Surtout dans la cuisine indonésienne, l'utilisation d'échalotes est un must comme l'une des épices du plat. L'échalote est en effet devenue une épice de base incontournable dans le rangement de votre cuisine.
Il s'avère que les oignons rouges ne sont pas seulement importants en tant qu'épice de base pour rendre les aliments plus riches en goût, mais les oignons ont des bienfaits pour la santé. Quels sont les avantages des oignons rouges?
Avant de savoir quels sont les avantages des oignons rouges, vous devez connaître le contenu nutritionnel des oignons. Voici son contenu nutritionnel :
- Calories : Les oignons sont faibles en calories. 28 grammes d'oignons ne contiennent que 11 calories.
- Macronutriments : principalement, les échalotes sont constituées de glucides et d'eau. De plus, les oignons rouges ne contiennent pas non plus de matières grasses.
- Vitamines et minéraux : les niveaux élevés de vitamines sont la viamine C et la vitamine B6, tandis que le type de minéral le plus abondant est le chrome.
- Indice glycémique : les échalotes comprennent les aliments qui ont un faible indice glycémique allant jusqu'à 10.
Bienfaits des échalotes
1. Prévient le cancer
Les échalotes contiennent une substance appelée quercétine, qui est la substance qui lui donne une couleur rouge foncé. selon Centre médical de l'Université du Maryland Cette substance, la quercétine, contient des antioxydants qui jouent un rôle important dans la lutte contre les processus de radicaux libres considérés comme cancérigènes.
Les antioxydants tels que la quercétine peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Une étude menée sur des animaux a montré que la substance quercétine contenue dans les oignons est capable d'empêcher la croissance des cellules cancéreuses du poumon, le cancer de la prostate, le cancer de l'ovaire, le cancer du côlon et le cancer de l'endomètre.
2. Abaisse la pression artérielle
dans la revue Rapport pharmacologique publié en 2009, indique que la substance quercétine, qui est assez riche en oignons rouges, peut réduire l'hypertension artérielle. Une personne souffrant d'hypertension artérielle est à risque de développer diverses maladies dégénératives, telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance rénale et le diabète sucré.
3. Normaliser les niveaux de sucre
Il a été démontré que des niveaux élevés de sucre dans le sang provoquent le diabète sucré. selon Centre de prévention et de contrôle des maladies Une glycémie élevée est à l'origine de toutes les maladies dégénératives et chroniques.
Dans une étude menée dans une région du Soudan, il a été démontré que les personnes atteintes de diabète sucré de type un et deux qui consommaient des échalotes crues avaient une glycémie normale par rapport à celles qui n'en mangeaient pas. D'autres recherches publiées dans Aperçu de la santé environnementale prouve également la même chose que les oignons rouges sont en effet capables de réduire le taux de sucre dans le sang dans le corps.
Les experts concluent que ce type d'oignon est en effet capable d'augmenter les niveaux d'insuline et d'aider le processus de glycolyse chez les personnes atteintes de diabète, ce qui entraîne une diminution de la glycémie.
4. Abaisse le cholestérol
dans la revue Recherche en phytothérapie mentionne que les oignons rouges sont utiles pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Des études menées sur ces animaux montrent qu'un régime contenant des aliments contenant beaucoup d'oignons peut réduire le taux de cholestérol total dans le corps.
Les experts pensent que la diminution du cholestérol qui se produit est causée par la teneur en antioxydants et autres substances bioactives de l'oignon. En conséquence, la quantité de graisse totale dans le corps diminuera directement.
Ce sont les avantages des oignons rouges que vous devez connaître. Pour connaître les bienfaits des autres ingrédients alimentaires pour la santé, vous pouvez demander à un médecin expert ici . Via l'application vous pouvez demander au médecin sans avoir à vous rendre à l'hôpital, car la communication se fait via Discuter ou Appel vocal/vidéo . Allez, Télécharger l'application est maintenant sur l'App Store et Google Play !
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