Connaître 8 types d'aliments vulnérables aux intoxications alimentaires

, Jakarta - La nourriture que nous consommons doit créer une sensation de plénitude et de confort. Si après avoir mangé quelque chose, nous ressentons même divers symptômes désagréables, cela pourrait être le signe d'une intoxication alimentaire. Comme son nom l'indique, les intoxications alimentaires sont les symptômes qui surviennent à la suite de la consommation d'aliments contaminés, que ce soit par des bactéries, des virus, des parasites ou des toxines.

Ces organismes infectieux peuvent contaminer les aliments à tout moment. Du processus de production à la distribution des aliments. Les symptômes ressentis lors d'une intoxication alimentaire peuvent varier en fonction de la source de contamination.

Mais généralement, une intoxication alimentaire provoque des symptômes tels que :

  • Nauséeux.

  • Gag.

  • La diarrhée .

  • Douleurs abdominales et crampes.

  • Fièvre.

Ces symptômes peuvent survenir des heures ou des jours, voire des semaines, après la consommation d'aliments contaminés. Les symptômes d'intoxication alimentaire ne peuvent généralement durer que quelques heures pour persister plusieurs jours.

Méfiez-vous de ces aliments

En fait, tous les types d'aliments peuvent devenir toxiques s'ils sont contaminés par des bactéries, des virus ou des parasites. Cependant, il existe plusieurs types d'aliments qui sont assez sensibles à la contamination et à l'empoisonnement. En voici quelques uns:

1. Oeufs

Bien que protégés par une coquille assez solide, les œufs sont un type d'aliment qui s'abîme facilement et n'a pas une longue durée de vie. Par conséquent, vous devez vous assurer que les œufs à consommer sont en bon état ou non. Parce que même si ça ne sent pas bon, parfois les œufs ne sont pas propres à la consommation.

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Pour le vérifier, c'est facile. Il suffit de faire tremper les œufs dans un récipient d'eau. Si les œufs coulent ou touchent le fond du récipient, les œufs sont toujours en bon état. Cependant, si l'œuf flotte, cela signifie que l'œuf est endommagé et contaminé par des bactéries.

2. Champignons

En général, les champignons sont divisés en 2 types, qui sont toxiques et ceux qui sont sans danger pour la consommation. Les champignons vénéneux, bien sûr, ne peuvent pas être consommés et peuvent provoquer un empoisonnement. Il est donc important de savoir et de distinguer quels champignons sont sans danger et quels champignons sont vénéneux.

Les types de champignons qui peuvent être consommés sont les champignons de Paris, les huîtres, la paille, l'épi et l'enokitake. Ne mangez jamais négligemment les champignons sauvages trouvés dans les jardins ou les forêts. Identifiez d'abord les caractéristiques, si le champignon est un champignon sûr ou toxique.

3. Coquilles Saint-Jacques

Les amateurs de fruits de mer ne manquent certainement jamais un plat de crustacés. Cependant, saviez-vous que les crustacés sont un type d'aliment très sensible à l'empoisonnement ? Il existe 4 types d'intoxications alimentaires causées par les coquillages, à savoir : intoxication paralysante par les mollusques (PSP), intoxication neurotoxique par les crustacés (NSP), intoxication diarrhéique par les crustacés (DSP), et intoxication amnésique aux crustacés (ASPIC).

Parce qu'il présente un risque élevé de provoquer une intoxication alimentaire, les coquillages doivent être traités très soigneusement. Assurez-vous d'avoir des pétoncles frais, propres et bien préparés.

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4. Poisson de mer

Bien que la teneur nutritionnelle et protéique soit très élevée, les poissons marins sont également susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires. Dans certaines conditions environnementales, les poissons deviennent facilement un lieu de développement de microbes d'altération. Ces conditions environnementales sont influencées par la température, le pH, l'oxygène, la durée de stockage et la propreté des infrastructures.

Une fois pêché, le poisson doit être réfrigéré pour le garder frais. Si laissé à température ambiante, il y aura une diminution de la qualité de la chair de poisson de mer. Par conséquent, il faut s'assurer que le poisson à cuire est encore en bon état ou s'il est pourri.

5. Légumes verts

Les légumes verts sont en effet un ingrédient alimentaire sain et sont recommandés pour une consommation quotidienne. Cependant, dans de mauvaises circonstances, les légumes verts peuvent aussi provoquer une intoxication alimentaire, vous savez.

Il est important de s'assurer que les légumes sont propres lorsqu'ils sont consommés et d'éviter de manger des légumes crus. Car, les crudités sont très sensibles à la contamination bactérienne. Il est donc préférable de le manger cuit.

6. Fromage

Le fromage est fabriqué à partir d'ingrédients alimentaires périssables et sujets à la contamination bactérienne. Par conséquent, avant d'acheter du fromage, assurez-vous que la date de péremption est encore éloignée, et lorsque le fromage a été ouvert, conservez-le correctement dans un récipient sec et fermé, avant de le mettre au réfrigérateur.

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7. Amandes

Célèbre pour ses nombreux bienfaits pour la santé, qui aurait pensé que les amandes entraient dans la liste des aliments susceptibles de provoquer des intoxications alimentaires ? Les amandes contiennent du cyanure, qui peut être toxique s'il n'est pas traité avec suffisamment de chaleur pour éliminer le poison.

8. Pomme

Il a un goût doux et frais, faisant de la pomme le fruit préféré d'un million de personnes. Cependant, saviez-vous que ce fruit contient du cyanure ? Oui, les pommes contiennent de petites quantités de cyanure, qui est présent dans les graines. Bien que manger toutes les graines d'une pomme ne tue pas, cela doit quand même être évité. Parce que si vous en mangez dans une certaine quantité, cela entraînera des complications.

C'est une petite explication sur les types d'aliments susceptibles de causer des empoisonnements. Si vous avez besoin de plus d'informations sur ce problème de santé ou sur d'autres, n'hésitez pas à en discuter avec votre médecin sur l'application , via la fonction Parlez à un médecin , Oui. Obtenez également la commodité d'acheter des médicaments en utilisant l'application , n'importe quand et n'importe où, votre médicament sera livré directement à votre domicile dans l'heure. Allez, Télécharger maintenant sur Apps Store ou Google Play Store !

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