, Jakarta - Presque tout le monde aime vraiment les fruits de mer. En plus d'être sains et de pouvoir être transformés en plats délicieux, pour nous les Indonésiens qui avons une large mer, les fruits de mer sont très faciles à trouver sur le marché. Cependant, saviez-vous que manger trop de fruits de mer est aussi dangereux ? Cette condition peut entraîner une augmentation du mercure dans le corps et causer des problèmes de santé, notamment en étant l'une des causes de maladies auto-immunes.
Cela a été raconté par Ashanty Siddik, une chanteuse et épouse d'Anang Hermansyah qui a récemment reçu un diagnostic de maladie auto-immune. Selon ses aveux, les résultats d'un test sanguin ont montré que le niveau de mercure dans le corps du chanteur de 35 ans avait presque atteint la limite maximale, qui était de 9,8 de un à dix. Ashanty a également admis que la cause était le stress et une consommation excessive de fruits de mer. Cette condition l'a fait souffrir d'une maladie auto-immune.
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Causes du mercure élevé dans le corps
Lancer un rapport de Institute for Healthcare Policy & Innovation Université du Michigan , le plus grand facteur de risque de maladie auto-immune chez les femmes en âge de procréer est l'exposition au mercure. Une source est les fruits de mer.
En effet, de nombreux avantages peuvent être tirés des fruits de mer, mais ces résultats prouvent que les femmes en âge de procréer devraient faire attention au type de poisson qu'elles consomment.
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis et l'Environmental Protection Agency (EPA) des États-Unis affirment que les femmes enceintes peuvent manger en toute sécurité jusqu'à 340 grammes de fruits de mer par semaine. Les poissons tels que l'espadon, le maquereau royal et le poisson-tuile sont des poissons à surveiller car ils contiennent les niveaux les plus élevés de mercure. Alors que les crevettes, le thon en conserve et le saumon ont des niveaux de mercure inférieurs.
Tout le monde peut être exposé au mercure sous n'importe quelle forme. Cependant, l'exposition se fait principalement par la consommation de poissons et de crustacés contaminés par des méthylmercure et par inhalation de vapeurs de mercure élémentaire par les travailleurs au cours des processus industriels. Il est important de se rappeler que le processus de cuisson n'élimine pas le mercure.
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Dangers du mercure sur le corps
Le mercure est un élément naturellement présent dans l'air, l'eau et le sol. Une fois dans l'environnement, le mercure peut être transformé par des bactéries en méthylmercure. Ils se bioaccumulent dans les poissons et les crustacés. Méthylmercure peut également subir une bioamplification. Par exemple, les gros poissons prédateurs sont plus susceptibles d'avoir des niveaux élevés de mercure en raison de la consommation de nombreux petits poissons qui ont obtenu du mercure par la consommation de plancton.
Méthylmercure est toxique pour les systèmes nerveux central et périphérique. L'inhalation de vapeurs de mercure peut produire des effets nocifs sur les systèmes nerveux, digestif et immunitaire, les poumons et les reins, ainsi que causer d'autres effets plus mortels. Les sels inorganiques de mercure sont également corrosifs pour la peau, les yeux et le tube digestif, et peuvent provoquer une toxicité rénale s'ils sont ingérés.
Des troubles neurologiques et comportementaux peuvent être observés après inhalation, ingestion ou exposition cutanée de différents composés du mercure. Les symptômes comprennent des tremblements, de l'insomnie, des pertes de mémoire, des effets neuromusculaires, des maux de tête et des dysfonctionnements cognitifs et moteurs. Cette condition est également vulnérable aux bébés dans l'utérus dont les mères aiment manger du poisson de mer et des crustacés. Par conséquent, les capacités cognitives, la mémoire, l'attention, le langage et la motricité fine visuelle et spatiale peuvent affecter les enfants exposés au méthylmercure dans leur enfance.
De plus, des signes subcliniques légers d'empoisonnement du système nerveux central peuvent être observés chez les travailleurs exposés au mercure dans l'air pendant plusieurs années. Les effets peuvent être ressentis par les reins, allant d'une augmentation des protéines dans l'urine à l'insuffisance rénale.
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C'est le danger du mercure et la source de la cause. Par conséquent, à partir de maintenant, vous devez être encore plus prudent dans le choix des aliments, en particulier des fruits de mer. Si vous avez encore d'autres questions à ce sujet, vous pouvez discuter avec le médecin à l'adresse . Les médecins seront toujours à votre disposition pour vous donner les bons conseils de santé !