, Jakarta - Aimez-vous manger du chocolat noir ( chocolat noir ) ? Le chocolat noir est riche en minéraux tels que le fer, le magnésium et le zinc. Le cacao du chocolat noir contient également des antioxydants appelés flavonoïdes, qui offrent plusieurs bienfaits pour la santé.
Le chocolat provient du cacao, une plante riche en minéraux et antioxydants. Les produits de chocolat au lait qui sont couramment vendus contiennent généralement du beurre de cacao, du sucre, du lait et du cacao en petites quantités. Pendant ce temps, le chocolat noir a plus de cacao et moins de sucre que le chocolat au lait.
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Avantages du chocolat noir pour la santé
Le chocolat noir est un chocolat qui contient au moins 50 pour cent de solides de cacao, du beurre de cacao et du sucre, mais ne contient pas de lait, comme dans le chocolat au lait. Plus le chocolat est foncé, plus vous obtenez de solides de cacao et les avantages perçus pour la santé. Alors, ne faites pas le mauvais choix lorsque vous voulez acheter du chocolat noir.
Le cacao est riche en flavanols, qui sont des produits chimiques végétaux bons pour la santé. Les flavanols uniques des fèves de cacao donnent au cacao pur son goût amer. Voici quelques-uns des avantages de la consommation de chocolat noir :
1. Antioxydant
Le chocolat noir contient plusieurs composés antioxydants, tels que les flavalols et les polyphénols. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres et préviennent le stress oxydatif. Le stress oxydatif fait référence aux dommages causés par des quantités excessives de radicaux libres aux cellules et aux tissus du corps.
2. Prévient le risque de maladie cardiaque
Manger régulièrement du chocolat noir peut réduire les risques de développer une maladie cardiaque. Certains des composés du chocolat noir, en particulier les flavonoïdes, affectent les deux principaux facteurs de risque de maladie cardiaque : l'hypertension artérielle et l'hypercholestérolémie.
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3. A un effet anti-inflammatoire
L'inflammation fait partie de la réponse immunitaire naturelle du corps aux germes et autres substances nocives. Cependant, l'inflammation chronique peut endommager les cellules et les tissus et augmenter le risque de plusieurs problèmes de santé, notamment le diabète de type 2, l'arthrite et certains types de cancer. Le chocolat noir contient des composés aux propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l'inflammation dans le corps.
4. Réduit la résistance à l'insuline
La résistance à l'insuline se produit lorsque les cellules du corps cessent de répondre à l'hormone insuline. La résistance à l'insuline provoque des taux de glycémie anormaux, ce qui conduit au prédiabète et au diabète de type 2.
Une étude de 2018 a examiné l'association entre la consommation régulière de chocolat noir et la glycémie chez les Hispaniques. Il a été découvert que la consommation quotidienne de 48 grammes de chocolat noir aidait à abaisser le taux de glucose et à réduire la résistance à l'insuline.
5. Améliorer la fonction cérébrale
Manger du chocolat noir peut améliorer le fonctionnement du cerveau et prévenir les maladies neurodégénératives, telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Les flavonoïdes contenus dans le chocolat noir augmentent la neuroplasticité, c'est-à-dire la capacité du cerveau à se réorganiser, en particulier en réponse à une blessure et à une maladie.
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Quelle quantité de chocolat noir peut-on consommer sans danger ?
Le chocolat noir avec un pourcentage plus élevé de cacao contient généralement moins de sucre mais plus de matières grasses. Plus de cacao signifie plus de flavonoïdes, il est donc préférable de choisir du chocolat noir contenant au moins 70 % de cacao et de consommer 20 à 30 grammes de chocolat noir par jour.
Gardez à l'esprit que le chocolat noir est une riche source d'antioxydants et de minéraux. Contient généralement moins de sucre que le chocolat au lait. Si vous souhaitez consommer régulièrement du chocolat noir, gardez à l'esprit que le chocolat est riche en matières grasses et en calories.
Pour cela, il faut être modéré dans sa consommation et ne pas en abuser. Si nécessaire, vous pouvez en discuter avec le médecin via l'application être plus précis. Allez, Télécharger application maintenant!
