, Jakarta – Le poisson est connu de beaucoup de gens comme un aliment riche en nutriments. C'est pourquoi manger diligemment du poisson peut apporter de nombreux avantages pour la santé du corps. Mais malheureusement, peu de gens savent comment transformer du poisson sain. Le poisson est plus souvent transformé par friture car cette méthode est la plus simple. En fait, manger des aliments frits peut avoir son propre impact sur la santé du corps. Jetons un coup d'œil à la façon de cuisiner du poisson sain ici.
Avantages de manger du poisson
Certains types de poissons, comme le saumon et le thon, sont riches en acides gras oméga-3 qui sont utiles pour réduire le risque de diverses maladies, allant des maladies cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, de la dépression à la maladie d'Alzheimer. Le poisson est également connu pour être très bon pour améliorer les capacités cérébrales. Selon des recherches récentes de la faculté de médecine de l'Université de Pittsburgh, les personnes qui mangent régulièrement du poisson ont des volumes cérébraux plus importants liés à la mémoire et à la fonction cognitive. Cependant, le poisson doit être traité de la bonne manière afin que vous puissiez en tirer le maximum d'avantages.
Comment cuisiner du poisson sain et délicieux
En effet, la façon la plus simple et la plus délicieuse de cuisiner le poisson est de le faire frire. Cependant, selon les recherches, le poisson traité par friture s'avère contenir plus de calories que le poisson traité par rôtissage, ébullition ou cuisson à la vapeur. En outre, la cuisson du poisson par combustion peut également être effectuée pour obtenir une nutrition maximale du poisson, mais il a toujours bon goût lorsqu'il est consommé.
Cependant, vous devez également ajuster la méthode de cuisson au type de poisson qui sera consommé. La raison en est que chaque type de poisson a sa propre façon de le transformer et peut produire un goût délicieux. Pour les types de poissons riches en matières grasses, il peut être traité par grillage, cuisson à la vapeur et grillage. Voici des façons de cuisiner du poisson sain et délicieux :
1. Cuisson
Cette technique de transformation du poisson est parfaite pour ceux d'entre vous qui souhaitent servir du poisson entier. Pour rester en bonne santé, faites attention à la quantité de beurre, d'huile, de mayonnaise ou de fromage que vous ajoutez au menu de poisson. Ne doit pas être excessif pour que le cholestérol n'augmente pas. Vous pouvez également ajouter des concoctions d'herbes et d'épices, telles que du jus de citron vert et un mélange d'ail, de gingembre râpé et de poivre de Cayenne pour rendre le poisson plus délicieux et plus frais.
2. Braconnage
Braconnage est une technique de transformation du poisson par ébullition afin de pouvoir servir le poisson avec des morceaux de viande tendres, mais pas facilement écrasés. Pour obtenir une nutrition maximale du poisson, faites bouillir le poisson avec du bouillon de légumes ou de poulet. Une fois le poisson cuit, laissez-le refroidir, puis effilochez-le en une salade avec des légumes. Alors allez, menu salade de poisson en très bonne santé. En plus des salades, d'autres créations de poisson bouilli qui ne sont pas moins saines sont la soupe de poisson et le poisson bouilli avec des légumes sautés.
3. Poêler à la poêle
De temps en temps, le traitement du poisson par friture n'est pas un problème, tant que vous faites attention au type d'huile utilisée pour la friture. Pour être en meilleure santé, utilisez un peu de beurre et d'huile d'olive pour cuire le poisson dans une poêle antiadhésive. La teneur en vitamines A, E, K et en sélénium contenus dans le beurre apportera une bonne nutrition à votre corps. Pendant ce temps, l'huile d'olive est utilisée pour empêcher le beurre de brûler. Une fois chaud, ajoutez des épices, comme l'ail et le gingembre pour rehausser la saveur.
4. Griller
Le saumon, le thon et le flétan conviennent parfaitement pour être transformés avec cette technique. Gril est une technique de cuisson du poisson coupé au goût et grillé sur un gril ouvert ou gril . Une fois le poisson grillé, servez-le avec d'autres aliments sains, comme des légumes sautés, des champignons sautés, des pommes de terre, de la laitue ou des patates douces. De cette façon, vous pouvez obtenir beaucoup de nutriments supplémentaires qui sont bénéfiques pour la santé du corps.
En plus des techniques de cuisson, le choix du poisson frais est également très important afin d'obtenir une nutrition maximale. Lorsque vous achetez du poisson, choisissez un poisson avec un bon taux d'humidité, une surface de peau brillante, des branchies de couleur vive et des yeux clairs. L'odeur du bon poisson doit aussi être comme l'odeur de la mer ou du poisson, pas sucrée.
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