« La mise en œuvre d'une alimentation saine est très importante. Cependant, il existe de nombreux mythes sur les aliments sains qui doivent vraiment être éclaircis. Des glucides considérés comme mauvais pour la santé, aux carottes plus saines à manger crues que cuites. Découvrez les faits dans la discussion suivante.
Jakarta – Une vie saine commence par un régime alimentaire, car ce que vous consommez peut affecter le corps. Cependant, il existe de nombreux mythes sur les aliments sains auxquels beaucoup croient, mais qui sont en fait faux. Par conséquent, il est important de comprendre la véritable essence d'une alimentation saine.
Page de citation Santé au quotidien, Dr. David L. Katz, MD., dit que manger sainement est en fait simple. L'une des clés est que le régime alimentaire doit être transformé au minimum, ce qui comprend des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses et de l'eau.
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Ce mythe de la nourriture saine est en fait faux
En matière de nutrition et d'alimentation saine, il y a bien sûr beaucoup à apprendre. C'est pourquoi des malentendus surviennent souvent. Voici quelques mythes sur les aliments sains qui sont en fait faux :
- Les glucides sont mauvais et doivent être évités
C'est une hypothèse erronée, car le corps a en fait besoin d'un apport en glucides comme source d'énergie. La consommation de glucides riches en fibres, tels que les grains entiers, les légumineuses, les fruits et les légumes, est associée à un risque réduit de maladie chronique, explique Abbey Sharp, diététiste à Toronto et auteur de The Mindful Glow Cookbook.
- Les habitudes de grignotage ne sont pas bonnes pour le corps
Le grignotage élimine la faim et peut être bénéfique ou néfaste, selon ce que vous mangez. Ainsi, manger des collations saines telles que des pommes, des noix, des bananes, des carottes ou du houmous est certainement bon pour le corps.
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- Les produits biologiques sont meilleurs que les conventionnels
Les produits biologiques sont en effet un bon choix. Cependant, si on le dit meilleur que les produits conventionnels, pas nécessairement. Une alimentation saine ne doit pas être chère. Vous pouvez acheter des légumes et des fruits conventionnels, puis les laver avant de manger. Le plus important est de manger beaucoup de fruits et de légumes, pas seulement de se concentrer sur la qualité et le prix.
- Le gluten doit être évité
Le gluten est une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge, selon la Fondation de la maladie coeliaque. À moins que vous ne souffriez de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten, vous pouvez continuer à cuisiner des aliments contenant du gluten, comme les grains entiers.
- La version faible en gras de la nourriture est définitivement meilleure
Les aliments étiquetés « faibles en gras » se retournent souvent contre eux. Dans certains produits, plus de sodium et de sucre sont souvent ajoutés pour couvrir le manque de goût dans la bouche dû au processus de perte de graisse. Bien qu'il existe de nombreux excellents produits, tous ceux qui sont étiquetés sans gras ne sont pas nécessairement plus sains.
- Les œufs sont mauvais pour la santé
Les œufs sont souvent considérés comme mauvais pour la santé car ils contiennent du cholestérol. Cependant, citant la page Harvard Health PublishingDes recherches récentes ont montré que les graisses saturées et trans dans l'alimentation peuvent stimuler le foie à produire du cholestérol.
Ainsi, la plus grande préoccupation en ce qui concerne les niveaux de cholestérol malsains dans le corps sont les aliments riches en graisses saturées, pas nécessairement les aliments riches en cholestérol. De plus, les œufs sont des aliments relativement faibles en gras par rapport aux autres nutriments importants qu'ils contiennent.
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- Les carottes crues sont plus nutritives que mûres
Les antioxydants peuvent être augmentés lorsque certains légumes sont cuits. Par exemple, dans une étude de 2008 en Journal de chimie agricole et alimentaire, cité de la page Le sain, les chercheurs ont découvert que la cuisson des carottes augmentait en fait leur valeur nutritionnelle.
Faire bouillir les carottes entraîne une augmentation de 14 pour cent des caroténoïdes (antioxydants), alors qu'avec d'autres méthodes de cuisson, en particulier la friture, cela entraîne une diminution de la valeur antioxydante. Il est donc faux de considérer les carottes comme plus saines lorsqu'elles sont crues que cuites.
Ce sont des mythes sur les aliments sains qui doivent être corrigés. Ayez une alimentation saine et équilibrée. Si vous estimez que votre apport nutritionnel n'est pas suffisant, vous pouvez utiliser l'application pour acheter des suppléments, n'importe quand et n'importe où.
